Nineteen | máj 2023

Krapfen je tradičný stredoeurópsky sladký poklad, ktorý si obľúbili milovníci sladkostí v Rakúsku, Nemecku, Slovensku aj Česku. Tento mäkký, nadýchaný šiškový dezert je plnený najčastejšie lekvárom, vanilkovým krémom alebo tvarohom a posypaný práškovým cukrom. Jeho jemné cesto a sladká náplň vytvárajú dokonalú harmóniu, ktorá poteší chuťové poháriky každého gurmána.

Krapfen – Tradičný poklad strednej Európy

Ich názov sa spája aj so slanou verziou, vtedy sa najčastejšie plnia mäsom alebo zeleninou, často sú prílohou k hydine alebo divine.

Viac informácii

Amaretti di Saronno sú tradičné talianske mandľové sušienky, ktoré pochádzajú z mesta Saronno v regióne Lombardia. Tieto malé, chrumkavé sušienky majú intenzívnu chuť po mandliach a jemne horkastý nádych, ktorý im dodáva amaretto likér, typický pre túto oblasť. Ich unikátna kombinácia sladkosti a horkosti ich robí obľúbenými nielen v Taliansku, ale aj po celom svete.

Amaretti di Saronno – Tradičné talianske mandľové sušienky

Amaretti di Saronno môžu byť mäkké, chrumkavé, suché aj žuvacie.

Viac informácii

Schaumrolle je tradičný rakúsky dezert, ktorý si získal obľubu nielen v Rakúsku, ale aj v celej strednej Európe. Tento lahodný zákusok pozostáva z tenkého, chrumkavého cesta, ktoré je navinuté do tvaru rolky a naplnené bohatou, nadýchanou penou z bielkov. Práve táto kombinácia jemnej chrumkavosti a ľahkej sladkosti robí Schaumrolle nezameniteľným a veľmi populárnym dezertom.

Schaumrolle – Delikatesa s bohatou históriou

Sladký dezert Schaumrolle do Severnej Ameriky prinieslo cirkevné spoločenstvo mennoniti ešte v období Rakúsko-Uhorska.

Viac informácii

Francúzske venčeky sú elegantným dezertom, ktorý patrí k neodmysliteľným klasikám francúzskej cukrárskej tradície. Tieto jemné, kruhové koláčiky sú vyrobené z ľahkého cesta zvaného pâte à choux, ktoré je počas pečenia krásne nadýchané a chrumkavé. Ich charakteristickou črtou je vnútorný priestor vyplnený bohatým, krémovým náplňou, ktorá dodáva venčekom nezabudnuteľnú chuťovú harmóniu.

Francúzske venčeky – Cukrárska klasika s nadýchaným krémom

Kráľovský kuchári z 18. Storočia ako Jean Avice a Antoine Careme, boli prvými autormi receptu na Francúzske venčeky so šľahačkou.

Viac informácii

Brownies sú ikonickým americkým dezertom, ktorý si získal srdcia miliónov ľudí po celom svete. Tento hustý, vlhký čokoládový koláčik je známy svojou bohatou a intenzívnou chuťou, ktorá uspokojí aj tých najväčších milovníkov čokolády. Pôvod brownies sa datuje do začiatku 20. storočia, keď vznikli ako jednoduchý, no veľmi chutný dezert, ktorý sa rýchlo rozšíril do každej americkej domácnosti.

Brownies – Americká čokoládová legenda

Brownies sa považujú za jeden z najobľúbenejších receptov na Zemi. Prvým dôvodom je ich ľahká výroba a tým druhým, že každý ich miluje.

Viac informácii

Créma Catalana je tradičný katalánsky dezert, ktorý sa vyznačuje svojou jemnou krémovou textúrou a lahodnou karamelovou kôrkou. Tento skvost španielskej kuchyne je často prirovnávaný k francúzskemu crème brûlée, no má svoje vlastné špecifiká, ktoré ho robia výnimočným. Pripravuje sa z mlieka, žĺtkov, cukru a škorice, pričom vrch je pokrytý tenkou vrstvou karamelizovaného cukru, ktorá dodáva dezertu chrumkavý kontrast.

Créma Catalana – Skvost Katalánska

Francúzsky dezert Créme Brulée má inú konzistenciu ako Créma Catalana, pretože je vyrobený zo smotany a ako príchuť sa používa vanilka.

Viac informácii

Panna Cotta je klasický taliansky dezert, ktorý vyniká svojou jemnou a krémovou textúrou. Tento jednoduchý, no zároveň elegantný zákusok sa pripravuje zo smotany, cukru a želatíny, ktoré sa spoločne zahrejú a nechajú stuhnúť do hladkej konzistencie. Tradične sa panna cotta ochucuje vanilkou, no moderné varianty môžu obsahovať rôzne príchute, ako sú káva, čokoláda alebo ovocné extrakty.

Panna Cotta – Jemný dezert z Talianska

Panna cotta je sladký dezert, vyrába sa zo smotany a mlieka. Omáčka sa môže vyrobiť z bobúľ lesného ovocia, alebo aj tropického ovocia.

Viac informácii

Mousse au chocolat je klasický francúzsky čokoládový dezert, ktorý sa vyznačuje svojou ľahkou a nadýchanou konzistenciou. Jeho základ tvorí kvalitná čokoláda, šľahačka a vajíčka, ktoré sa spoločne zjemnia do krémovej peny. Tento dezert je obľúbený pre svoju bohatú chuť čokolády, ktorá sa dokonale snúbi s jemnou textúrou moussu.

Mousse au chocolat – Čokoládový dezert

Mousse au chocolat je možné ochutiť a to naozaj širokou paletou ingrediencii.

Viac informácii

Madeleine sú malé francúzske koláčiky v tvare mušličky, ktoré sa vyznačujú jemnou, nadýchanou textúrou a príjemnou maslovou chuťou. Tento tradičný dezert pochádza z oblasti Lorraine a je obľúbený nielen vo Francúzsku, ale aj po celom svete. Ich charakteristický tvar sa dosahuje pečením v špeciálnych formách na mušličky, ktoré dodávajú koláčikom nezameniteľný vzhľad.

Madeleine – Francúzske mušličkové koláčiky

Madeleine je tradičný francúzsky koláčik, pôvodom pochádza z obcí Commercy a Liverdun v Lotrinsku na severovýchode Francúzska.

Viac informácii

Tiramisu je legendárny taliansky dezert, ktorý si získal srdcia miliónov gurmánov po celom svete. Jeho názov znamená v preklade „zdvihni ma“ alebo „povzbuď ma,“ čo presne vystihuje jeho povzbudzujúci účinok vďaka kombinácii kávy a krémovej mascarpone. Tento dezert vznikol v regióne Veneto v 60. rokoch 20. storočia a rýchlo sa stal symbolom talianskej kuchyne, obľúbeným nielen v rodinných kruhoch, ale aj na prestížnych večeriach.

Tiramisu – Kráľ talianskych dezertov

Tiramisu je lahodný dezert, ktorý kombinuje jemné krémové vrstvy s kávovou chuťou piškótov.

Viac informácii

Jablká sú jedným z najstarších a najrozšírenejších druhov ovocia, ktoré sa dnes pestujú po celom svete. Aj keď sa dnes zdajú byť neodmysliteľnou súčasťou našich ovocných košov, ich pôvod a história sú fascinujúce. Pôvodne pochádzajú z Ázie, konkrétne z oblasti okolo Kaukazu, no ich šľachtenie a rozširovanie do ďalších oblastí prebehlo v priebehu storočí. Historici sa zhodujú, že jablká sa začali šľachtiť na území starovekého Macedónie, kde ich miestni pestovatelia začali vylepšovať rôznymi metódami.

Jablká – Poklad prírody

Prvá písomná zmienka o jablkách pochádza z roku 328 pred Kristom, Alexander Veľký ich priniesol do Macedónska.

Viac informácii

Hrozno je jedným z najstarších a najrozšírenejších ovocí na svete, ktoré sa pěstuje už viac než 8000 rokov. Jeho história siaha až do starovekých civilizácií, kde sa používalo nielen na priamu konzumáciu, ale aj na výrobu vína, ktoré malo v týchto spoločnostiach značný kultúrny a náboženský význam. V starovekom Egypte a Grécku bolo hrozno považované za symbol bohatstva a plodnosti, a tak sa často objavovalo aj v umeleckých vyobrazeniach či náboženských rituáloch. Po celom svete sa pestovanie hrozna rozšírilo už pred tisícročiami a dnes je jedným z najvýznamnejších ovocí v poľnohospodárstve.

Hrozno – Základná ľudská potravina

Hrozno by sa nemalo mylne považovať za ovocie s príliš vysokým obsahom sacharidov, cukru, či kalórii.

Viac informácii

Lemon Loaf Cake je osviežujúci a jemne kyslastý koláč, ktorý si získal srdcia milovníkov sladkostí po celom svete. Jeho základ tvorí vláčne cesto s čerstvou citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou, ktoré mu dodávajú intenzívnu chuť a vôňu. Vďaka jednoduchej príprave a skvelému výsledku je obľúbený nielen na nedeľné popoludnia, ale aj ako dezert ku káve či na oslavy.

Lemon Loaf Cake – Osviežujúci citrónový koláč

Lemon Loaf Cake je citrónový bochník. Je vláčny a jemný na jazyku, má vynikajúcu citrusovú príchuť.

Viac informácii

Cheesecake je obľúbený dezert, ktorý vyniká svojou bohatou a krémovou konzistenciou. Základ tvorí jemný krém z tvarohu alebo mascarpone, ktorý sa často kombinuje so sušienkovým alebo piškótovým podkladom. Tento dezert má množstvo variácií, od klasických až po ovocné či čokoládové verzie, vďaka čomu si ho obľúbili milovníci sladkého po celom svete.

Cheesecake – Krémový dezert

New York Style Cheesecake je klasifikovaný ako koláč, ale mnohý ho zaradzujú aj medzi torty, nakoľko do koláča idú vajíčka, ktoré tvoria jeho kľúčovú zložku.

Viac informácii

Semifredo – Taliansky mrazený dezert plný jemnosti a chuti

Niektoré druhy Semifredda sa podávajú aj s koláčovým korpusom, crackerami, alebo inými sušienkami.

Viac informácii

Suflé je jedinečný francúzsky dezert, ktorý sa pýši svojou ľahkou a vzdušnou konzistenciou. Tento kulinársky zázrak vzniká vyšľahaním vajíčkových bielkov do pevnej peny, ktorá sa následne spojí s ochuteným základom – často čokoládovým, vanilkovým alebo ovocným. Suflé sa počas pečenia krásne nadvihne a vytvorí efekt “nafúknutého” dezertu, ktorý je skutočnou pastvou pre oči aj chuťové poháriky.

Suflé – Zázrak francúzskej kuchyne

Suflé pochádza z Francúzska a recept bol vyvinutý na začiatku 18. Storočia. Suflé je pečené vaječné jedlo pochádzajúce z Francúzska na začiatku 18. storočia.

Viac informácii

Pavlova torta je sladká pochúťka, ktorá nesie meno po slávnej ruskej baleríne Aničke Pavlovej. Tento dezert vznikol v 20. storočí ako pocta jej ľahkosti a elegancii, ktoré svojím tancom očarili divákov po celom svete. Pavlova je známa svojou chrumkavou, ale zároveň nadýchanou snehovou snehovou vrstvou, ktorá sa rozplýva na jazyku a je základom tejto jedinečnej torty.

Pavlova torta – Lahôdka s menom baleríny

Pôvodná myšlienka pri zrode Pavlova torta úchvatného dezertu bola predstava baleríny. Jedným z obľúbených austrálskych alebo tiež novozélandských dezertov je Pavlova torta.

Viac informácii

Red Velvet – Zamatový koláč s legendárnou farbou a chuťou

Red Velvet sa môže líšiť od zemepisných oblasti, druhu použitého potravinárskeho farbiva, či v spôsobe jeho výroby, typu octu, cmaru, masla alebo druhu oleja.

Viac informácii

máj 2023

Content

Krapfen – Tradičný poklad strednej Európy

Amaretti di Saronno – Tradičné talianske mandľové sušienky

Schaumrolle – Delikatesa s bohatou históriou

Francúzske venčeky – Cukrárska klasika s nadýchaným krémom

Brownies – Americká čokoládová legenda

Créma Catalana – Skvost Katalánska

Panna Cotta – Jemný dezert z Talianska

Mousse au chocolat – Čokoládový dezert

Madeleine – Francúzske mušličkové koláčiky

Tiramisu – Kráľ talianskych dezertov

Jablká – Poklad prírody

Hrozno – Základná ľudská potravina

Lemon Loaf Cake – Osviežujúci citrónový koláč

Cheesecake – Krémový dezert

Semifredo – Taliansky mrazený dezert plný jemnosti a chuti

Suflé – Zázrak francúzskej kuchyne

Pavlova torta – Lahôdka s menom baleríny

Red Velvet – Zamatový koláč s legendárnou farbou a chuťou