Tieto malé slané koláčiky sú ideálne ako predjedlo, súčasť studeného bufetu alebo občerstvenie na oslavy, pikniky či víkendové brunch menu. Vďaka kombinácii špenátu a syra ide o výživné a zároveň delikátne jedlo, ktoré poteší nielen vegetariánov.
Čo sú mini quiche?
Mini quiche sú zmenšenou verziou tradičného francúzskeho slaného koláča nazývaného „quiche“. Základom je krehké maslové cesto, ktoré sa plní zmesou vajec, smotany a rôznych prísad, ako sú syry, zelenina, mäso či bylinky. V prípade špenátovo-syrovej varianty ide o jemnú, ale zároveň výraznú kombináciu chutí, ktorá je obľúbená nielen pre svoju chuť, ale aj výživovú hodnotu.
/mini-spinach-quiches-15-56b71d0d5f9b5829f8368741.jpg)
Zdroj: thespruceeats.com
Suroviny na mini quiche so špenátom a syrom
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
- 1 vajce
- štipka soli
- 1–2 PL studenej vody (ak treba)
Na náplň:
- 150 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- 100 g tvrdého syra (napr. čedar, ementál alebo gouda)
- 100 ml sladkej smotany
- 2 vajcia
- soľ, čierne korenie
- muškátový oriešok
- 1 PL olivového oleja
- 1 menšia cibuľa (voliteľné)