Šalát s krevetami a avokádom je osviežujúce a nutrične bohaté jedlo, ktoré kombinuje jemnú chuť morských plodov s krémovosťou avokáda a sviežosťou zeleniny. Tento šalát je ideálny ako predjedlo, ľahký obed alebo elegantná večera. Pre profesionálnych i domácich kuchárov predstavuje skvelú príležitosť na precvičenie techník prípravy morských plodov a balansovania chutí.
Základné suroviny a ich výber
Krevety – srdce šalátu
Kvalita kreviet je pre výslednú chuť kľúčová. Použiť môžete:
- Čerstvé krevety – ideálne nelúpané, ktoré si olúpete a očistíte sami.
- Mrazené krevety – rýchlejšia alternatíva, treba ich pomaly rozmraziť v chladničke a dôkladne osušiť.
Avokádo – krémový kontrast
Avokádo dodáva šalátu jemnú, maslovú textúru a zdravé tuky. Malo by byť:
- Zrelé, ale nie prezreté
- Jemne mäkké na dotyk, bez tmavých škvŕn
Zeleninový základ
Najlepšie druhy zeleniny pre tento typ šalátu sú:
- Listové šaláty – rukola, baby špenát, poľníček alebo mix
- Uhorka, červená cibuľa, paradajky cherry
- Voliteľne: mangold, fenikel, reďkovky