Thajské curry je jedným z najvýraznejších a najobľúbenejších pokrmov thajskej kuchyne. Kombinuje bohaté arómy čerstvých byliniek, korenín a kokosového mlieka, pričom ponúka neuveriteľnú rozmanitosť chutí – od jemne sladkých až po intenzívne pikantné.
História a kultúrny význam
Pôvod a vplyvy
Hoci má thajské curry svoje korene v tradičnej thajskej kuchyni, jeho vývoj ovplyvnili aj iné ázijské krajiny, najmä India, Malajzia a Čína. Do Thajska sa dostali základné koreniny, ako kurkuma, kardamóm či škorica, cez obchodné cesty, no Thajci si receptúry upravili podľa vlastných surovín a chutí.
Tradičné postavenie v jedálničku
Curry sa v thajských domácnostiach pripravuje nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako súčasť osláv, svadieb či náboženských festivalov. Pre mnohých Thajcov je symbolom pohostinnosti a rodinnej spolupatričnosti.
Zdroj: Simply Quinoa