TémaBobkový list

Bobkový list je aromatická bylina často používaná v kuchyni na dochutenie polievok, omáčok a dusených jedál. Má výraznú vôňu a chuť, ktorá jedlu dodáva hĺbku a charakter. Okrem kulinárskeho využitia má aj liečivé vlastnosti.

Kurací vývar je základom domácej kuchyne a nenahraditeľnou súčasťou mnohých tradičných receptov, ktorými sa v slovenských domácnostiach pripravujú chutné a výživné jedlá. Jeho príprava spočíva vo varení kuracieho mäsa, kostí, zeleniny a korenín, ktoré spoločne vytvárajú bohatý a aromatický vývar plný vitamínov a minerálov. Tento vývar slúži nielen ako polievka, ale aj ako základ do omáčok, rizôt, či iných jedál, ktoré si vyžadujú hlbokú chuť.

Kurací vývar – Základ domácej kuchyne

Kurací vývar je jedným z najobľúbenejších pokrmov slovenskej kuchyne, ktorý má pevné miesto nielen na sviatočnom stole, ale aj v bežných dňoch ako liečivá a výživná polievka.

Viac informácii

Guláš z diviny je jedným z tradičných pokrmov slovenskej kuchyne, ktorý vyniká svojou výraznou a bohatou chuťou. Pripravuje sa prevažne z mäsa z lesnej zveri, ako je jeleň, srnec alebo diviak, ktoré dodáva gulášu charakteristickú arómu a špecifickú chuť. Mäso sa pomaly dusí spolu s cibuľou, cesnakom, paprikou a koreninami, čo zabezpečuje jeho mäkkosť a intenzívnosť chutí.

Guláš z diviny – Slovenská kuchyňa s vôňou lesa

Guláš z diviny patrí medzi najobľúbenejšie tradičné jedlá slovenskej a stredoeurópskej kuchyne.

Viac informácii

Sviečková na smotane patrí medzi najobľúbenejšie a najtradičnejšie jedlá slovenskej kuchyne, ktoré si získalo srdcia mnohých gurmánov. Hlavnou surovinou je kvalitná hovädzia sviečková, ktorá sa pomaly dusí spolu so zeleninou ako mrkva, petržlen, zeler a cibuľa, aby mäso ostalo jemné a šťavnaté. Po uvarení sa všetky ingrediencie rozmixujú do hladkej smotanovej omáčky, ktorá je typická svojou krémovou konzistenciou a bohatou chuťou.

Sviečková na smotane – Slovenská kuchyňa

Sviečková na smotane je jedným z najikonickejších jedál slovenskej a českej kuchyne.

Viac informácii

Polievka z ružičkového kelu je výborným spôsobom, ako využiť túto zdravú zeleninu, ktorá je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Príprava tejto polievky je jednoduchá a rýchla, pričom jej jemná chuť a výživová hodnota ju robia ideálnym jedlom na chladné dni. Ružičkový kel je nielen chutný, ale aj plný antioxidantov, ktoré podporujú imunitný systém.

Polievka z ružičkového kelu – Zdravý a chutný poklad na tanieri

Ružičkový kel patrí medzi najvýživnejšie druhy zeleniny, ktoré môžeme zaradiť do jedálnička.

Viac informácii

Garam Masala je indická zmes korenín, ktorá je základom mnohých tradičných jedál tejto kuchyne. Jej názov v preklade znamená "horúca zmes," čo odráža intenzívnu a bohatú chuť, ktorú táto kombinácia korenín prináša. Zmes obsahuje rôzne ingrediencie ako kardamóm, klinčeky, koriander, škoricu a čierne korenie, ktoré vytvárajú jedinečnú a vyváženú chuť s nádychom pikantnosti a sladkosti.

Garam Masala – Tajomná zmes korenín

V skutočnosti je garam masala tak dôležitá pre indickú kuchyňu, ako je soľ pre západné jedlá.

Viac informácii

Toskánska polievka z bielej fazúle je tradičný recept, ktorý sa stal ikonou talianskej kuchyne. Tento pokrm sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a bohatou chuťou. Hlavnou zložkou je biela fazuľa, ktorá sa varí do mäkka a spoločne s ďalšími ingredienciami ako sú zemiaky, mrkva, cibuľa a bylinky vytvárajú hustú, krémovú textúru. Polievka je ideálna na chladnejšie dni, keď človek potrebuje niečo výživné a teplé.

Toskánska polievka z bielej fazule – Tradičná talianská kuchyňa

Toskánsko, región ležiaci v srdci Talianska, je známy nielen nádhernou krajinou, vinicami a umením, ale aj svojou výnimočnou gastronómiou.

Viac informácii

Sulc, známy tiež ako huspenina, je tradičné jedlo, ktoré je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej a českej kuchyne. Tento pokrm sa pripravuje z bravčového alebo hovädzieho mäsa, ktoré sa varí s rôznymi bylinkami a koreninami, kým sa nezískajú želatínové vlastnosti. Po uvarení sa vývar zmesí s kúskami mäsa a ochladí, čím vznikne hustá, želatínová hmota, ktorá sa nakrája na plátky a podáva ako studený predkrm alebo hlavné jedlo.

Sulc (Huspenina) – Tradičná kuchyňa

Sulc, známy aj ako huspenina, je tradičné jedlo slovenskej a stredoeurópskej kuchyne, ktoré má svoje korene v starých dedinských receptoch.

Viac informácii

Pot-au-feu je považovaný za jeden z najikonickejších pokrmov francúzskej kuchyne, ktorý symbolizuje jednoduchosť, výživnosť a kulinársku tradíciu. Tento pomaly varený hovädzí vývar vznikol ako jedlo pre obyčajný ľud, no časom sa stal uznávaným pokrmom naprieč všetkými spoločenskými vrstvami. V základnom zložení nájdeme hovädzie mäso, kosti s dreňou, koreňovú zeleninu ako mrkva, paštrnák, zeler, pór a aromatické bylinky.

Pot-au-feu – Tradičný francúzsky vývar

V preklade z francúzštiny do slovenčiny znamená "Pot au Feu" doslova "hrniec na ohni".

Viac informácii

Francúzska cibuľová polievka (soupe à l’oignon) patrí medzi najstaršie a najobľúbenejšie jedlá francúzskej kuchyne, ktoré sa preslávili najmä v Paríži. Jej pôvod siaha do čias, keď sa pripravovala ako jednoduché jedlo pre robotníkov a chudobných, pričom hlavnou ingredienciou bola bežná cibuľa a vývar. V priebehu storočí sa však prepracovala na gurmánsky zážitok, ktorý dnes nájdete v luxusných reštauráciách aj domácnostiach po celom svete.

Francúzska cibuľová polievka – Tradičný poklad parížskej kuchyne

Francois Louis, francúzsky kuchár z 18. storočia, je považovaný za tvorcu jednoduchého, no lahodného jedla, ktoré sa stalo klasikou.

Viac informácii

TémaBobkový list

Content

Kurací vývar – Základ domácej kuchyne

Guláš z diviny – Slovenská kuchyňa s vôňou lesa

Sviečková na smotane – Slovenská kuchyňa

Polievka z ružičkového kelu – Zdravý a chutný poklad na tanieri

Garam Masala – Tajomná zmes korenín

Toskánska polievka z bielej fazule – Tradičná talianská kuchyňa

Sulc (Huspenina) – Tradičná kuchyňa

Pot-au-feu – Tradičný francúzsky vývar

Francúzska cibuľová polievka – Tradičný poklad parížskej kuchyne