TémaFenikel

Fenikel je rastlina, ktorá patrí do čeľade mrkvovitých (Apiaceae). Je známy pre svoje voňavé lístky a semienka, ktoré sa používajú ako korenie v kuchyni. Fenikel má anízovú príchuť a je obľúbený v stredomorskej kuchyni. Okrem kulinárskeho využitia má aj liečivé vlastnosti, najmä pre trávenie.

Garam Masala je indická zmes korenín, ktorá je základom mnohých tradičných jedál tejto kuchyne. Jej názov v preklade znamená "horúca zmes," čo odráža intenzívnu a bohatú chuť, ktorú táto kombinácia korenín prináša. Zmes obsahuje rôzne ingrediencie ako kardamóm, klinčeky, koriander, škoricu a čierne korenie, ktoré vytvárajú jedinečnú a vyváženú chuť s nádychom pikantnosti a sladkosti.

Garam Masala – Tajomná zmes korenín

V skutočnosti je garam masala tak dôležitá pre indickú kuchyňu, ako je soľ pre západné jedlá.

Viac informácii

Porchetta je tradičné talianske jedlo, ktoré sa vyznačuje svojím lahodným a šťavnatým mäsom, ktoré sa pomaly pečie na otvorenom ohni. Základom porchetty je bravčové mäso, ktoré sa najprv napustí dobytkovými bylinkami, cesnakom a korením, potom sa roládu zabalí a pomaly pečie až do dokonalosti. Tento pokrm je obľúbený po celom Taliansku, no najmä v stredných a južných regiónoch, kde sa podáva ako súčasť sviatočných jedál.

Porchetta – Tradičné talianske jedlo

Porchetta je tradičné talianske jedlo, ktoré pochádza z regiónu stredného Talianska, najmä z Lazio, Umbrii a Toskánska.

Viac informácii

TémaFenikel

Content

Garam Masala – Tajomná zmes korenín

Porchetta – Tradičné talianske jedlo