TémaOssobuco

Ossobuco je tradičné talianske jedlo pripravené z hovädzieho alebo teľacieho kolena, ktoré sa pomaly varí v omáčke z bieleho vína, paradajok, cibule a zeleru.

Risotto alla Milanese je ikonickým jedlom severotalianskej kuchyne, ktoré vyniká svojou zlatistou farbou a bohatou chuťou. Hlavnou ingredienciou tohto elegantného rizota je šafran – vzácne korenie, ktoré jedlu dodáva nielen charakteristický vzhľad, ale aj jemnú arómu a mierne horkastú chuť. Táto klasika pochádza z Milána a je symbolom kulinárskej jednoduchosti spojenou s luxusom.

Risotto alla Milanese – Klasika s vôňou šafranu

Risotto alla Milanese patrí medzi najznámejšie a najikonickejšie jedlá talianskej kuchyne, ktoré pochádza z oblasti Milána v severnom Taliansku.

Viac informácii

Ossobuco je tradičné talianske jedlo, ktoré pochádza z Milána a stalo sa obľúbeným po celom svete. Slovo "ossobuco" v preklade znamená "kost s dierou", čo sa vzťahuje na pripravené mäsové stehno, v ktorom sa nachádza bohatá kosť s morkou, ktorá dodáva pokrmu plnú chuť. Tento recept sa pripravuje zo šťavnatého teľacieho alebo hovädzieho mäsa, ktoré sa dusí v bohatom vývare s cibuľou, mrkvou, zelerom, paradajkami a bielym vínom. K výslednej šťave sa pridáva aj bylinky, ako je rozmarín a tymian, čo dodáva pokrmu nezameniteľnú vôňu.

Ossobuco – Taliansky poklad z Milána

Ossobuco, v preklade „kosť s dierou“, je ikonické talianske jedlo pochádzajúce z regiónu Lombardia, konkrétne z Milána.

Viac informácii

TémaOssobuco

Content

Risotto alla Milanese – Klasika s vôňou šafranu

Ossobuco – Taliansky poklad z Milána