Espuma – Magická pena, ktorá premení každý dezert na umelecké dielo
Espuma nie je len obyčajná pena – je to kúzlo v kuchyni, ktoré dokáže premeniť jednoduché ingrediencie na ľahký, nadýchaný a nezabudnuteľný dezert.
Viac informácii
Škrob je polysacharid, ktorý slúži ako rezervný zdroj energie pre rastliny. Jeho molekuly sa skladajú z dlhých reťazcov glukózových jednotiek a nachádza sa v mnohých potravinách, ako sú zemiaky, ryža, pšenica a kukurica.
Espuma nie je len obyčajná pena – je to kúzlo v kuchyni, ktoré dokáže premeniť jednoduché ingrediencie na ľahký, nadýchaný a nezabudnuteľný dezert.
Ryžový puding patrí medzi tie dezerty, ktoré prechádzajú generáciami a nikdy nestratia svoje čaro.
Francúzsky dezert Créme Brulée má inú konzistenciu ako Créma Catalana, pretože je vyrobený zo smotany a ako príchuť sa používa vanilka.