TémaSmotana

Smotana je mliečny výrobok, ktorý sa získava zo zahusteného mlieka a obsahuje vyšší podiel tuku ako bežné mlieko. Používa sa v kuchyni na varenie, pečenie alebo do omáčok a dezertov. Smotana môže byť sladká alebo kyslá, podľa spôsobu spracovania a pridania kultúr. V rôznych krajinách má smotana svoje špecifické varianty, ako napríklad crème fraîche alebo šľahačková smotana.