Napriek svojmu názvu, ktorý v preklade znamená „anglická polievka“, nemá tento dezert s polievkou nič spoločné. Ide o vrstvený krémový dezert s bohatou chuťou, ktorý je inšpirovaný anglickým trifle, no má svoju vlastnú jedinečnú podobu a tradíciu. Tento dezert je obľúbený najmä v Taliansku, konkrétne v regiónoch Emilia-Romagna a Toskánsko, kde sa často podáva pri špeciálnych príležitostiach či rodinných oslavách.
História a pôvod Zuppa Inglese
Pôvod Zuppa Inglese siaha do 16. storočia, kedy talianski cukrári začali experimentovať s anglickými dezertmi, ktoré priniesli obchodníci a diplomati. Inšpirovali sa anglickým triflom – vrstveným dezertom zo sušeniek alebo piškót, krémov a ovocia, ktorý sa podával namočený v likéri alebo víne. Taliani však vytvorili vlastnú verziu, kde namiesto anglického likéru použili tradičný taliansky likér Alchermes, ktorý dodáva dezertu charakteristickú červenú farbu a výraznú chuť. Zuppa Inglese si rýchlo získala popularitu a stala sa súčasťou talianskej cukrárskej kultúry.