TémaRakúsko-Uhorsko

Rakúsko-Uhorsko bolo dvojité monarchické zriadenie existujúce v rokoch 1867 až 1918, ktoré spájalo rakúsku a uhorskú časť ríše a ovplyvnilo aj vývoj gastronómie v strednej Európe.

Baumkuchen je jedinečný vrstvený koláč, ktorý svojím vzhľadom pripomína letokruhy stromu, odkiaľ pochádza aj jeho názov – doslova „stromový koláč“. Tento tradičný dezert má svoje korene v Nemecku, kde je známy už niekoľko storočí, a postupne si získal popularitu v celej Európe. Jeho príprava je náročná, pretože cesta sa pečie v niekoľkých tenkých vrstvách na rotujúcom valci, čím vzniká charakteristický vzor, ktorý koláč robí tak jedinečným a esteticky príťažlivým.

Baumkuchen – Koláč s letokruhmi, ktorý si podmanil Európu

Baumkuchen, známy aj ako „stromový koláč“, je jedným z najfascinujúcejších dezertov nemeckej a stredoeurópskej cukrárskej tradície. Jeho názov je odvodený od slova „Baum“ (strom) a „Kuchen“ (koláč), čo odkazuje na jedinečný vzhľad rezu pripomínajúceho letokruhy stromu.

21/05/2025

3 min

Pridať komentár

Kremšnita je neodmysliteľnou súčasťou cukrárskej kultúry strednej Európy, kde ju poznajú pod rôznymi názvami a s miernymi regionálnymi obmenami. Tento krémový zákusok, založený na lístkovom ceste a vanilkovom kréme, spája krajiny ako Slovensko, Chorvátsko, Maďarsko či Slovinsko v spoločnej tradícii lásky k sladkému umeniu.

Kremšnita – Symbol strednej Európy

Kremšnita je jedným z najobľúbenejších zákuskov v krajinách strednej a juhovýchodnej Európy. Tento lahodný dezert sa vyznačuje jemnou vanilkovou náplňou, krehkým lístkovým cestom a ľahkou šľahačkou, čo z neho robí ideálnu pochúťku pre každého milovníka sladkostí.