Navyše sú šampiňóny výživné, ľahké na prípravu a vynikajúco sa hodia na rôzne príležitosti – či už na rodinnú večeru, oslavu alebo ako súčasť bufetu.
Prečo si vybrať šampiňóny?
Šampiňóny patria medzi najpoužívanejšie a najobľúbenejšie jedlé huby. Sú nízkokalorické, obsahujú dôležité vitamíny skupiny B, vitamín D a minerály ako draslík, železo a zinok. Okrem toho sú skvelým zdrojom vlákniny a pomáhajú udržiavať zdravé trávenie. Vďaka svojej jemnej, mierne orieškovej chuti sa dajú kombinovať s rôznymi ingredienciami, ktoré dokážu ešte viac zvýrazniť ich chuť.
Suroviny na plnené šampiňóny so syrom a bylinkami
- 12 väčších šampiňónov
- 150 g mäkkého syra (napríklad ricotta, mascarpone alebo cottage)
- 100 g strúhaného tvrdého syra (parmezán, eidam alebo gouda)
- 2 strúčiky cesnaku (najemno nasekané)
- 1 malá cibuľa (jemne nasekaná)
- 2 lyžice čerstvých byliniek (petržlen, tymian, bazalka alebo pažítka)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: štipka mletého chilli pre pikantnosť
Postup prípravy
Krok 1: Príprava šampiňónov
Šampiňóny očistíme vlhkou handričkou alebo papierovým obrúskom a odstránime nožičky. Nožičky si ponecháme bokom, neskôr ich využijeme do plnky. Klobúčiky šampiňónov jemne potrieme olivovým olejom a uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 2: Príprava plnky
Nožičky šampiňónov a cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme lyžicu olivového oleja a krátko orestujeme cibuľu do zlatista. Pridáme nasekané nožičky a cesnak, orestujeme do zmäknutia a necháme vychladnúť. Do misky pridáme mäkký syr, strúhaný syr, bylinky, soľ, korenie a vychladnutú zmes z panvice. Všetko dôkladne premiešame, aby sme získali krémovú plnku.
Krok 3: Plnenie a pečenie
Každý klobúčik šampiňónu naplníme pripravenou syrovou plnkou. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým šampiňóny nezmäknú a syr nezíska zlatistú farbu.
Krok 4: Servírovanie
Plnené šampiňóny podávame teplé, môžeme ich ozdobiť čerstvými bylinkami alebo postriekať kvapkou olivového oleja. Výborne sa hodia ako predjedlo, príloha k hlavným jedlám alebo ako súčasť studeného bufetu.
Zdroj: foodnservice.com
Tipy pre dokonalý výsledok
- Na dochutenie plnky môžete pridať nasekané oriešky, sušené paradajky alebo kúsky šunky.
- Ak chcete mať plnku viac krémovú, pridajte trochu smotany na varenie alebo gréckeho jogurtu.
- Používajte vždy čerstvé bylinky, aby plnka získala sviežu a aromatickú chuť.
- Plnené šampiňóny môžete pripraviť aj v grilovacej panvici alebo na grile.
Výživové hodnoty a zdravotné benefity
Šampiňóny sú nízkokalorické a bohaté na bielkoviny a vlákninu, čo ich robí vhodnými aj pri diétnom režime. Syry dodávajú telu potrebný vápnik a bielkoviny, zatiaľ čo bylinky pôsobia protizápalovo a podporujú trávenie. Spoločne tvoria chutný a zdravý pokrm, ktorý je zároveň výživný a ľahko stráviteľný.
Prečo si pripraviť plnené šampiňóny?
Plnené šampiňóny sú jednoduché na prípravu, no ich výsledná chuť a vzhľad pôsobia veľmi elegantne. Môžu byť príjemnou zmenou v bežnom jedálničku alebo vynikajúcim doplnkom na oslavy a rodinné stretnutia. Vďaka variabilite receptu ich môžete upraviť podľa vlastných chutí a dostupných surovín.
Plnené šampiňóny so syrom a bylinkami sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí milujú kombináciu jemných húb, lahodného syra a čerstvých bylín. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, od bežnej večere až po slávnostné stolovanie. Vyskúšajte ich pripraviť doma a užite si výnimočnú chuť, ktorá poteší každého gurmána.